Mendoza, au Pied des Andes

Cavas Wine Lodge

Un paradis du vin au pied des Andes

Découvrez les chevaux Criollo et partez à l’aventure en pleine nature comme les véritables gardiens de troupeaux argentins. N’oubliez pas de vous arrêter de temps à autre pour une dégustation. 

La route des vins qui passe par Mendoza est l’une des plus attachantes au monde, par la beauté de ses paysages et la qualité de ses vignes. Au pied des Andes, dans un domaine qui s’étend sur 22 hectares, Cecilia Diaz Chuit et Martín Rigal ont créé un splendide hôtel d’inspiration coloniale espagnole voué aux plaisirs de Bacchus. On y trouve un centre de bien-être et des patios arabisants. En toute saison, le vignoble ensoleillé de Mendoza offre une myriade d’activités des plus attrayantes. Au cœur de la nature et des vignes, apprenez à réaliser des empanadas et une sauce chimichurri , laissez-vous séduire par des visites de cave, ou découvrez l’histoire de Mendoza, puis savourez un verre de vin sur la terrasse en regardant le soleil se coucher derrière les Andes.

Avec seulement 18 chambres, suites et villas, ce Relais & Châteaux est une propriété exclusive admirablement située entre les plus beaux vignobles d’Argentine et la Cordillère des Andes. Toutes les chambres regardent vers l’ouest et les montagnes. Le Spa propose des soins à base de vin et d’extraits de pépins de raisin, et la réputation du restaurant n’est plus à faire. La plupart des légumes et des fruits utilisés par le chef Leo Najle proviennent du jardin bio de la propriété. Leo change le menu du déjeuner tous les quatre mois, afin de suivre les saisons. Quand au menu du dinner, il change tous les soir. Le chef  se fait un plaisir de vous initier à la préparation de mets traditionnels argentins, comme les empanadas, le chimichurri ou les humitas.

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Notre avis

Au cœur de la plus importante région viticole d’Argentine, Mendoza ne compte pas moins de 900 exploitation viticoles au pied des Andes. Immergé dans ces paysages, Cavas Wine Lodge est le lieu tout indiqué pour découvrir et explorer la région de Mendoza, et offre une vraie expérience gastronomique et de bien-être.

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