Salta - Nord-Ouest Argentin

House of Jasmines

Estancia de Charme - Salta

À l’ombre des eucalyptus, au bord de la rivière ou le long des chemins qui sillonnent la propriété, vous pourrez profiter de la sérénité des lieux pour des promenades qui mettront tous vos sens en éveil !

Au pied de la Cordillère des Andes et à quelques minutes de Salta, l’estancia House of Jasmines est bercée par une atmosphère chaleureuse et romantique. Au bout d’une allée bordée d’eucalyptus, une élégante bâtisse centenaire accueille les voyageurs. Représentant l’art de recevoir cher à la famille Fenestraz, les chambres et suites évoquent la douceur et le raffinement. Qu’il s’agisse du grand parc de 100 hectares, du spa ou de la piscine, tout a été pensé pour la détente des visiteurs.
Avec sa grande cheminée et son four en terre, la Table de House of Jasmines sublime la gastronomie argentine en mettant à l’honneur les produits régionaux. House of Jasmines constitue également le point de départ idéal pour explorer les merveilles naturelles du nord de l’Argentine.

Au restaurant La Table de House of Jasmines, c’est encore une fois la chaleur et l’art de recevoir de la famille Fenestraz qui prédominent. Après un apéritif sur la terrasse ou au coin du feu crépitant dans la grande cheminée, les convives profitent d’une cuisine fraîche et authentique. Le chef met à l’honneur les produits cultivés dans le potager et le verger du domaine. Ils viennent accompagner des plats traditionnels du nord de l’Argentine, tels que les tamales, ces papillotes faites à partir de pâte de maïs.
Évidemment, l’asado – le traditionnel barbecue argentin – est préparé comme il se doit. La viande provient de l’Estancia Don André, propriété familiale. La carte des vins fait la part belle aux meilleurs crus argentins, et tout particulièrement ceux de la région de Salta.

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Notre avis

Au pied de la cordillère des Andes, l’élégante estancia House of Jasmines cultive l’art de recevoir avec raffinement. La cuisine, simple et savoureuse, raconte les produits frais du jardin… Cette estancia, estampillée Relais & Châteaux, est le lieu de détente idéal pour terminer confortablement un périple dans le nord-ouest argentin.

Un jardin secret au pied des Andes

C’est parce que je suis tombé amoureux du NOA « Nord-Ouest Argentin » que j’ai acheté House of Jasmines en 2007 à l’acteur Américain Robert Duvall. Autour de Salta « La Linda », cette région au cœur de la Cordillère des Andes offre des paysages incomparables tels que « la Quebrada de Humahuca », la montagne des sept couleurs ou encore le désert de sel des « Salinas Grandes ». Comme moi, je suis persuadé que vous succomberez…

Raoul Fenestraz
Propriétaire

Mon secret pour créer des plats uniques est de savoir combiner les ingrédients que nous fournis la terre mère afin d’obtenir de merveilleuses saveurs. J’ai le plaisir d’être à la tête de La Table de House of Jasmines depuis 2016. C’est un endroit différent qui a son propre jardin potager et avec lequel je travaille beaucoup les herbes aromatiques et la viande Argentine si renommée. J’aime sublimer les produits locaux précolombiens andins en des plats gourmets.

Andrés Gutierrez
Chef

Figurant régulièrement dans les classements des hôtels les plus romantiques du monde, House of Jasmines se prête à merveille aux voyages de noces les plus aboutis. Au bout d’une allée bordée d’eucalyptus, une élégante bâtisse centenaire vous accueille dans une ambiance raffinée. Vous pourrez passer vos soirées en pleine nature, avec une vue magnifique sur la Cordillère des Andes…

Daiana Salcini
Maîtresse de Maison

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