Au cœur des plantations de thé qui déroulent leur tapis vert à l’infini, à environ 1100 mètres d’altitude, Summerville, Castelreagh, Norwood, Tientsin, chacun à son caractère particulier. Où que vous logiez, vous serez baignés dans une atmosphère de calme et de rêverie, vous plongeant dans l’ambiance feutrée d’une plantation. Vous rêverez à la grande époque coloniale, au cours de laquelle les Britanniques introduisirent la culture du thé à Ceylan. La gastronomie est ici un art, digne de l’appartenance des Tea Trails aux Relais & Châteaux. Votre chef vous préparera des menus de rêve, apprêtant à merveille les produits frais et les herbes aromatiques cultivées dans le jardin de Norwood. Que se soit au petit-déjeuner, au déjeuner ou au diner, sans bien entendu oublier l’incontournable high tea, vous dégusterez une cuisine fine et variée, que votre choix se porte sur des préparations contemporaines ou sur un copieux rice & curry srilankais.
La passionnante visite guidée avec le manager résident, Andrew Taylor, vous apprendra tout ce que vous voulez savoir sur les merveilles du Camellia Sinensis et de la transformation de « deux feuilles et un bourgeon » en ce breuvage mondialement prisé qu’est le thé noir de Ceylan. De nombreuses balades sont possibles à travers les plantations, traversant les théiers et les petits villages des employés des plantations, que ce soit à pied ou en VTT, longues de 1 à 3 heures voire plus pour ceux qui en redemandent. Les Tea Trails sont également un excellent point de départ pour faire l’ascension d’Adam’s Peak, la montagne sacrée des quatre religions du Sri Lanka. Et Il est également très agréable de relier Summerville et Castlereagh en pirogue, une façon originale d’aller prendre le thé chez les voisins…
