Matera

Sextantio Le Grotte della Civita

L'expérience troglodytique à l'italienne

L’idée de passer le week-end dans une grotte peut ne pas être très séduisante. Et pourtant ! On trouve dans le village de Matera, dans le sud de l’Italie, le très original Sextantio Le Grotte della Civita. Ce boutique-hôtel modernisé qui conserve son esthétique séculaire grâce à l’entrepreneur, hôtelier et philanthrope suédo-italien Daniele Kihlgren. Il a insufflé une nouvelle vie à ces grottes tout en honorant les vies passées à habiter dans leurs profondeurs. Avis à tous les troglodytes réticents…

Située dans la voûte de la botte italienne, Matera – un site du patrimoine mondial de l’UNESCO – n’est pas très connue des étrangers. Le village est situé à 50 minutes en voiture depuis l’aéroport de Bari. Ici, les routes sont étroites et les panneaux de signalisation sont peu nombreux. Si vous êtes en voiture de location, vous ferez certainement un peu plus de va-et-vient et il est possible que vous admettiez que vous n’avez absolument aucune idée de l’endroit où se trouve l’hôtel ! Aucun signe. Aucun signe d’hôtellerie, mais vous êtes sur le bon chemin… Après une courte montée, vous tomberez sur une porte branlante qui donne sur une grande cour. L’odeur enivrante de la citronnelle vous accueille et vous trouvez enfin le Sextantio Le Grotte della Civita.

En préservant l’architecture existante et l’esthétique locale, Kihlgren a créé cet chambres d’hôtes de 18 chambres dans l’une de ces grottes. Afin d’offrir les normes de luxe appropriées, il a composé une synthèse qui intègre un design traditionnel fait de matériaux locaux avec un minimum de commodités contemporaines. Le site a été méticuleusement « démonté », entièrement câblé et canalisé, et finalement ré-assemblé – chaque pierre étant replacée à son emplacement d’origine. Le résultat est un chef-d’œuvre architectural qui offre une expérience véritablement unique.

Les grottes de pierres, ou sassi, de Matera, sont une série d’habitations creusées dans la paroi de la colline sur laquelle est perché le village. Ces merveilles ont été abandonnées depuis longtemps, mais leur héritage a été transmis de génération en génération. Déclarés patrimoine mondial de l’UNESCO, les sassi ont été creusés dans la roche pour satisfaire les besoins élémentaires de survie des agriculteurs locaux. Ce que Daniele Kihlgren a trouvé en entrant, ce sont des arcs magnifiquement sculptés dans des murs de pierre fortement empilés et des sols recouverts de gravats. Il s’est attaqué au projet avec une sensibilité inégalée, non seulement en préservant les espaces d’origine, mais aussi en rénovant avec des outils et des matériaux de construction traditionnels et locaux. Comme le mobilier était minimal, les ajouts ont été faits principalement le long des murs en pierres, qui sont ainsi subtilement intégrées dans la structure. Les aménagements contemporains ont été ajoutés uniquement lorsqu’ils étaient nécessaires et lorsqu’ils pouvaient être incorporés de manière invisible.

Entrer dans la réception est instantanément apaisant. Une fois habitués à la lueur sensuelle des bougies après l’éblouissement du soleil à l’extérieur, vous vous rendrez compte que vous êtes à l’intérieur d’une structure en forme de dôme élevé, taillée dans la roche environnante. L’effet est celui d’être enveloppé dans une capsule de calme. La musique classique vous envahit et on vous présentera une grosse clé métallique. Ici, pas de cartes magnétiques impersonnelles.

Les 18 chambres et suites du Sextantio Le Grotte Della Civita sont spacieuses et aussi bien cachées sous de puissantes arcades qu’ouvertes et pleines de lumière. Elles varient donc en taille, en forme et en équipements. Elles vont de 30 à 160 mètres carrés et sont toutes équipées d’une baignoire, d’une douche ou des deux. Les chambres classiques font entre 30 et 35 mètres carrés et disposent d’un lit king-size ou queen-size, tandis que la chambre supérieure de 45 à 70 mètres carrés et la suite de 70 à 150 mètres carrés offrent un lit king-size, ce dernier pouvant également accueillir deux lits jumeaux. La chambre supérieure dispose également d’un salon et la suite d’un balcon, tandis que la suite exécutive, d’une superficie de 80 à 160 mètres carrés, dispose d’un lit king-size et d’un ou deux lits simples. La grotte 13 est répartie sur deux niveaux et dispose d’une cheminée et d’un balcon.

Face à la toile de fond spectaculaire du Parc de la Murgia et de ses magnifiques églises creusées dans la roche, chacune des chambres est individualisée en fonction de son cadre architectural existant. En utilisant des matériaux locaux pour créer des sièges, des lits, des luminaires, des salles de bain et des cuisinettes dans certaines pièces, Kihlgren a composé une expérience d’hébergement tout à fait unique. Les élégantes arches sur les murs en pierre et les lourds portails en bois présents dans les chambres et la zone commune sont des repères et des monuments distincts pour la préservation de civilisations disparues depuis longtemps.

Ici il est possible de dîner, sur demande. Le scénario évocateur du lieu est unique : une ancienne église déconsacrée creusée dans la roche, éclairée uniquement par des bougies, avec de la musique classique en fond sonore et une cheminée allumée. Le lieu de repas est difficile à trouver. Conformément à la philosophie de l’hôtel, les ornements et le mobilier sont réduits au minimum, la nourriture est traditionnelle et locale, et le service est sans prétention. La nuit, le scintillement des bougies donne un éclat romantique à la poignée de tables. Le chef est une star culinaire, qui utilise des ingrédients locaux et des méthodes traditionnelles : melon au jambon de Parme, aubergines et courgettes grillées, charcuterie et bruschetta ne sont que quelques-unes de ses spécialités…

Et puis pour les autres soirs, l’envie d’explorer vous dépassera certainement. Et comme il n’y a pas de bar ou de salon dans l’hôtel, vous êtes encouragés à partir en excursion pour voir ce qui se passe au-delà de votre enclave. Le choix de la direction est simple, à gauche ou à droite. Matera est apparemment composée d’une route principale le long de laquelle tout doit passer. Elle fait tourner la ville en spirale et s’enroule vers une église chancelante à son apogée, d’où les maisons, telles des blocs de construction grossièrement sculptés, s’écroulent. L’effet est celui d’une peinture cubiste dans des tons de taupe, de sable et de kaki.

Êtes-vous à la recherche d’une authentique trattoria locale ? Ce ne sera pas difficile à trouver. On vous dévoilera certainement cette adresse sympathique et modeste posée comme tous les bâtiments dans le roc. Des odeurs enivrantes s’échappent de son intérieur caverneux et l’envie de goûter à la spécialité locale, la purée de fèves aux chicorées, ne déçoit pas. Mais cette joie culinaire n’est rien comparée au petit déjeuner que vous prendrez à l’hôtel le lendemain matin…

Disposé comme un buffet, c’est un véritable festin. Tout est d’origine locale, du pecorino salé au beurre, en passant par le jambon, les abricots et les prunes. Il y a des gâteaux aux amandes douces, des biscuits salés et des gâteaux au chocolat amer. Un flan farci de tomates calamars, de jus d’orange frais et de thé au jasmin fumant. Il semble criminel de laisser quoi que ce soit, alors l’envie de dévorer avec enthousiasme est prenante. Cela prend du temps, mais c’est le début parfait d’une journée sous la signe de la douce oisiveté !

Qu’on se le dise, il n’y a pas grand-chose à faire à Matera. Après avoir visité les sassi déserts de la vieille ville, le mini-musée qui présente une grotte meublée comme dans l’Antiquité et l’autre sur la Via B Buozzi qui met en valeur le système d’irrigation souterrain romain, les plus actifs risquent de s’ennuyer… L’hôtel s’y attendait et proposent à tous ceux pour qui la lecture et le repos ne suffisent plus, une série d’activités allant du massage ayurvédique au reiki, et de la location de vélos au cours de cuisine.

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Notre avis...

Sextantio le Grotte della Civita est un hôtel de charme unique en son genre situé dans une destination spectaculaire entre la côte amalfitaine et les Pouilles. Ses intérieurs élégants et son ambiance « moyenâgeuse » sont à la fois romantiques et confortables. On aime l’aspect austère et unique des chambres, le silence, l’isolement et l’atmosphère presque spirituelle. Les petits déjeuners servis dans l’église du 13ème siècle valent vraiment la peine de se lever le matin ! L’adresse est idéale pour les couples et les jeunes mariés en lune de miel qui recherchent une escapade tranquille.

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