La Mamounia
Adresse de renommée planétaire
La Mamounia, n’est pas un simple palace, mais LE palace de Marrakech, une adresse de renommée planétaire. Construite en 1923 dans un jardin datant du XVIIIe siècle, La Mamounia a accueilli depuis son ouverture le gotha mondial, de Winston Churchill en passant par le Général de Gaulle, jusqu’à Nicole Kidman.
En 2006, l’hôtel fermait ses portes pour trois longues années de travaux menés par le magicien des formes et de la couleur, Jacques Garcia, qui redonna tout le lustre et le charme de cet hôtel emblématique.
Depuis 2013, ce palace est dirigé de main de maître par Pierre Jochem, qui a présidé à la destinée d’autres illustres palaces à travers le monde, tels que l’Impérial à Delhi et le Raffles à Singapour.
Quelque dix ans plus tard, sous sa houlette, La Grande Dame de Marrakech sort d’un nouveau lifting qui a redonné une nouvelle dynamique aux lieux communs et créé des nouvelles énergies aux différents espaces de restauration.
L’ancien salon de thé est devenu « Le Salon de Thé par Pierre Hermé », un espace chaleureux où le petit-déjeuner sera servi tout au long de la journée, ainsi qu’une magnifique sélection de gourmandises salées et sucrées par le célèbre Chef Pâtissier qui renforce sa collaboration avec le palace. Pierre Hermé prendra également la direction artistique du Bar italien où l’on pourra retrouver ses créations dont il a seul le secret.
Le spot le plus célèbre pour les brunches du dimanche a aussi été complètement refait … Le Pavillon de la Piscine sera encore plus beau afin d’accueillir les petits déjeuners et les déjeuners des hôtes avec un écrin sucré spécialement dédié aux desserts de Pierre Hermé et un nouveau Bar de la piscine, juste sublime…
L’hôtel s’est également associé au pape de la cuisine fusion, le plus américain des chefs français, le Chef Jean-Georges Vongerichten pour la création des deux nouveaux lieux de restauration : L’Asiatique qui servira une cuisine sud-est asiatique et l’Italien, une trattoria élégante qui ambitionne notamment de servir les meilleures pizzas de Marrakech !
Et qui dit palace, dit bien sûr espace bien-être. Deux piscines, une extérieure et une intérieure. Cette dernière propose de se baigner dans un décor digne des Mille et Une Nuits. L’espace soins propose les immuables rituels traditionnels aux senteurs envoûtantes de miel, d’ambre, de rose et d’huile d’argan. Le tout avant ou après le hammam.
Les célèbres jardins de La Mamounia, quant à eux, composés de 700 orangers, 200 oliviers, 5000 rosiers, et presqu’autant de palmiers et de jacarandas, s’étendent toujours sur huit hectares, offrant une oasis de fraîcheur au cœur de Marrakech.
Il y fait bon se promener au petit matin lorsque la fraicheur de la rosée met en valeur toutes ses senteurs.
Au bout de cette oasis de verdure se cache le potager jalousement entretenu par les différents chefs qui viennent puiser aromates, légumes, et fines herbes.
Vous avez compris, vous êtes au paradis !