Fontenille Torre Vella
D’architecture traditionnelle aux lignes pures et géométriques.
C’est à une vingtaine de minutes du port de Mahón, la capitale de l’île, dans un parc de 300 hectares parsemés d’oliviers sauvages, de pistachiers, d’immortelles, de figuiers de barbarie, de vignes, et de plantes aromatiques, que Frédéric Biousse et Guillaume Foucher ont choisi d’installer deux nouvelles adresses tendances, qui feront indiscutablement les beaux jours de l’île – Santa Ponsa, et Torre Vella.
Au cœur de cette propriété qui se prolonge jusqu’aux falaises de la côte sud, Torre Vella est la quintessence de la ferme minorquine qui revendique une véritable activité agricole : 20 hectares de vignes, 20 hectares de plantes aromatiques, des centaines d’orangers, citronniers, grenadiers, oliviers, un potager bio en permaculture, un chai de vinification, une distillerie d’huiles essentielles aromatiques, un pressoir à huile ou encore une mielerie. Un projet pluriel qui place la culture minorquine au centre de l’activité hôtelière.
D’architecture traditionnelle aux lignes pures et géométriques, la bâtisse principale abrite une cour en calade avec tables et chaises en bois brut, des paniers en osier par ci par là, des feuilles de cactus pour indiquer les numéros de chambres. A l’intérieur des sols en béton ciré, du bois flotté, des cordages, de la paille et du lin. Une palette épurée pour un lieu qui respire la quiétude. Du voilage blanc, des murs blancs, rien que du blanc. A tel point qu’on pourrait presque s’imaginer dans les Pouilles…
Les 17 chambres et suites, réparties entre la bâtisse principale et les anciennes écuries reflètent le style boho-chic et lumineux de la finca. Pas d’extravagances mais un décor sans fausse note, un confort impeccable et de l’espace, beaucoup d’espace ! Toutes les chambres, ou presque, bénéficient de leurs propres terrasses ; une partie d’entre elles sont même dotées de piscines privées !
Une splendide piscine trône au milieu des graminées qui amènent du mouvement et du graphisme aux lieux.
Pour celles et ceux qui en veulent plus, Torre Vella dispose également d’un programme complet de remise en forme, allant jusqu’à installer des plateformes de yoga sur la falaise avec, pour seuls compagnons, le bruit des vagues, le vent marin et le ciel à perte de vue. Un cadre exceptionnel dans lequel il est possible de boire un verre tout en admirant le coucher du soleil. L’hôtel propose également des balades en bateau avec piquenique. L’hôtel dispose également d’un spa et d’un restaurant axé autour d’une cuisine espagnole contemporaine, orchestré par le Chef catalan Albert Riera, et alimenté à 80% par le potager de l’hôtel. Une pause hors temps, idéal pour s’immerger dans la culture minorquine et découvrir ses multiples atouts.