Le lieu parfait à Guayaquil
Hotel del Parque
Un oasis tropical figé dans le temps
Unique au monde : Dans ce parc en pleine ville, un écosystème de mangroves a été recréé pour accueillir un sanctuaire animalier.
Imaginez que vous vous réveillez au son des perroquets et des singes araignées qui s’appellent de la cime des arbres. Hotel del Parque est situé dans le Parque Histórico de Guayaquil, un oasis tropical figé dans le temps, où feuilles de palmiers et fleurs exotiques hochent la tête dans la brise brumeuse de la rivière Daule.
Hotel del Parque est une bulle temporelle à l’écart de l’agitation de ce grand port du Pacifique qu’est Guayaquil. Dans les années 1980, des bâtiments historiques menacés de destruction ont été déplacés, recontruits et rénovés planche par planche sur les rives de la Daule. C’est aujourd’hui un élégant établissement hôtelier enveloppé dans la touffeur tropicale d’un vaste jardin botanique. Au bord de l’eau, le restaurant la Casa Julián propose avant tout des fruits de mer et poissons extra frais. Le chef s’est réapproprié la tradition culinaire des soupes et ragoûts et joue avec les saveurs et textures de l’avocat, de la banane ou encore du cacao.
Les 44 élégantes chambres d’hôtes et suites réparties sur deux étages sont entièrement meublées avec des pièces équatoriennes, à la fois anciennes et modernes. Les teintes gris pâle et jaune contrastent avec le monde tropical exubérant de l’extérieur tout en respectant les origines historiques de la propriété.
Le menu régulièrement mis à jour regorge de riches fruits de mer, frais de la côte du Pacifique, ainsi que d’ingrédients locaux comme l’avocat, la noix de coco et le cacao de renommée mondiale dans nos délicieuses créations originales. S’inspirant des coutumes de la cuisine traditionnelle équatorienne et de ses soupes, ragoûts et saveurs tropicales, le chef expérimenté apporte une esthétique dissidente avec de nouvelles formes et textures.
Nature, café, chocolat, herbes médicinales...
Nature, café, chocolat et herbes saines – il n’y a rien de mieux que cela jusqu’à ce que vous ajoutiez des chasses au trésor et des parcs historiques. Hotel del Parque offre des occasions de festoyer et de s’amuser qui enrichiront à coup sûr l’esprit, le corps et l’âme de grands et petits.
Avec votre famille, partez à la découverte du parc et de son histoire avec un guide. Une façon éducative et amusante d’explorer les écosystèmes, la faune, les plantes et bien plus encore. Le parc s’étend sur une surface d’environ quatre hectares et sert d’habitat naturel à plus de 50 espèces d’oiseaux, de mammifères et d’autres animaux qui ont élu domicile ici. Vous apercevrez peut-être des oiseaux comme le perroquet, la harpie féroce (espèce menacée), le toucan, le canard routoutou ; ou encore des mammifères comme le paresseux, l’ocelot, le cerf, le singe-araignée, le tapir et le pécari à collier ; et enfin des reptiles comme le crocodile et le caïman à lunettes.
L’Équateur produit la meilleure fève de cacao du monde, il est donc tout naturel de vous proposer une dégustation de chocolat avec l’équipe du restaurant dans le parc ! Dans le magnifique cadre d’une demeure vieille de 120 ans, vous pourrez chercher et cueillir vos propres cabosses de cacao et regarder comment transformer les graines en chocolat artisanal selon des méthodes traditionnelles. Bien sur vous pourrez ramener le résultat de cette transformation chez vous. Il vous sera présenté différents types de chocolats du pays, leurs saveurs et leurs textures et pour terminer, une dégustation accompagnée d’un vin pétillant ou d’une infusion de fruits équatoriens !
Naviguez sur les rivières Daule et Guayas et admirez les paysages sublimes sur la ville. Profitez de la magnifique vue sur la partie ancienne et moderne de Guayaquil uniquement visible depuis la rivière.
Le café a été introduit en Équateur au milieu du 19e siècle. De nos jours, l’Équateur est reconnue pour sa caféiculture et ses grains de café savoureux. Notre chef se fera un plaisir de vous présenter la plante ainsi que le procédé et l’art de torréfier le café. Vous pouvez vous essayer à la torréfaction et repartir avec un sachet de votre propre café.
Découvrez les propriétés curatives des plantes qui poussent dans le parc de la propriété. L’équipe vous présentera le jardin botanique et les herbes médicinales en fonction de leurs vertus. L’utilisation de plantes dans les remèdes médicinaux fait partie des traditions de la culture équatorienne. Après la visite, vous apprendrez à créer des infusions pour soigner certaines de vos affections.
Une histoire de bonté et d'hospitalité
À l’origine, le bâtiment n’offrait un abri qu’aux sans-abri, aux personnes âgées et aux personnes handicapées. Aujourd’hui, après avoir été délicatement transporté planche par planche depuis son emplacement d’origine en 1891, soigneusement rénové et placé dans le Parque Historico, il continue d’être un exemple de confort, maintenant dans la paix du monde naturel du parc.
Notre avis
Relais & Châteaux depuis 2019, Hotel del Parque est un hébergement de luxe équatorien classique, situé dans un cadre naturel rafraîchissant. L’hôtel boutique-style vous permet de vous détendre dans la nature, de découvrir l’histoire de Guayaquil et de profiter de la richesse culturelle de la région. Sans aucun doute la meilleure adresse dans la ville portuaire.
