Au coeur de la Vallée du Douro
Six Senses Douro Valley
Premier resort Six Senses européen
Un sens de l’histoire prononcé. Un décor de collines couvertes de vignes. Le majestueux fleuve Douro. Voici les composantes de votre séjour dans la plus ancienne région viticole délimitée du monde. Ce manoir du XIXe siècle magnifiquement rénové prend place dans la collection Six Senses.
Située dans la magnifique Vallée du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, le Six Senses Douro Valley est imprégnée de la romance de l’architecture du XIXe siècle et des intérieurs contemporains qui reflètent l’inimitable style des Six Senses. Avec le fleuve Douro qui serpente paresseusement à travers la plus ancienne région viticole du monde, ce cadre serein se trouve à 142 kilomètres de l’aéroport international de Porto. Le domaine de la station couvre 8 hectares avec 57 chambres, le restaurant Vale de Abraão avec trois ambiances différentes : cuisine ouverte, terrasse et salle à manger ; une œnothèque présentant les crus de la vallée et un magnifique spa « Six Senses » de 2 200 mètres carrés.
Positionnée comme l’ultime expérience vinicole et thermale du Douro, la propriété assume sa propre identité régionale. Elle a été transformée en hôtel en 2007 pour être ensuite totalement repensé ; devenant ainsi le Six Senses Douro Valley. L’hôtel offre aujourd’hui un service irréprochable porté sur la personnalisation et les petites attentions qui font la différence.
Le Six Senses Douro Valley propose 57 logements, allant des chambres Quinta Superior, Quinta Deluxe et Quinta River, à des suites, appartements et villas spacieuses de une, deux et trois chambres. Entièrement rénové, le décor est une combinaison réussite entre le style naturel Six Senses et des éléments traditionnels d’une époque révolue.
Les restaurants de l’hôtel sont une célébration de la région ; la plupart des produits proviennent de la vallée verdoyante et de la campagne environnante. Un jardin biologique de légumes et d’herbes aromatiques est également situé sur le domaine. Les ingrédients frais ne sont récoltés qu’en fonction des besoins, ce qui garantit une fraîcheur et une saveur ultimes.
Le restaurant The Vale de Abraão est ouvert toute la journée et propose des menus saisonniers de plats locaux et régionaux. Un copieux buffet de petit déjeuner est le moyen idéal pour commencer une journée de découverte, de détente et de soins au spa. Il y a un poste de cuisson ouvert avec un four à bois pour la cuisson du pain et des plats traditionnels. C’est également un lieu qui accueille les cours de cuisine durant lesquels les invités peuvent apprendre certains des points clés de la cuisine portugaise.
The Dining Room offre un beau décor classique dans une pièce traditionnelle dont l’atmosphère palpable est chaleureuse et intime. Le menu, inspiré du marché, propose les meilleurs plats de la cuisine régionale, combinant à la perfection ingrédients frais et assaisonnements. Chaque plat met en valeur les ingrédients et les saveurs locales de manière globale. Pour ajouter du plaisir à l’expérience culinaire, le secret de la destination est une expérience pop-up avec des tables d’hôtes nichées dans les bois au bord de la rivière. Le lieu et le menu sont gardés secrets jusqu’à la dernière minute, comme une délicieuse surprise.
Enfin, la Wine Library & Terrace, implanté en plein cœur de l’hôtel présente une collection éclectique de matériaux et de meubles locaux pour créer une expérience authentique de la Vallée du Douro. C’est aussi un rendez-vous avant le dîner avec une sélection alléchante de plats locaux et une dégustation de vin en libre-service, idéale pour apprendre, s’imprégner et faire la fête ! Rendez-vous ici avec le concierge du vin pour planifier des excursions et des soins thermaux pour la journée. La salle se prolonge sur une terrasse couverte en pierre avec de confortables fauteuils disposés autour d’un feu.
Et ce qui fait la réputation du groupe c’est la qualité de ses spas. Ici encore retrouvez un spa Six Senses aux proportions très généreuses occupant 2 200 mètres carrés qui comprend 10 salles de soins, une piscine intérieure chauffée avec des jets d’eau, ainsi qu’une salle de sport dotée des derniers équipements d’exercice et d’un encadrement professionnel. Il présente des traitements spécialisés Six Senses et des programmes de plusieurs jours. Avec un décor de matériaux écologiques, la sensation est douce et branchée ; une rencontre entre la nature, la tradition portugaise et les éléments que sont l’eau, la nature, l’espace, la pierre et le bois. Dès l’arrivée, on se sent totalement détendu, peut-être un peu excentrique, mais c’est une promesse de choses à venir. Aventurez-vous plus loin dans le spa jusqu’au centre d’accueil, vous y trouverez des sièges bas et confortables pour vous reposer. D’un côté se trouve le Nail Bar qui propose des dégustations de vin et de fromage pendant le traitement. À côté se trouve une salle de consultation et l’accès aux 10 salles de traitement. La grande salle de gym bien équipée donne l’impression d’être un salon privé plutôt qu’une zone d’exercice. Directement à l’extérieur des vestiaires se trouve le bar Alchimie, unique en son genre, où des potions d’herbes, du sel, des raisins et toute une gamme d’ingrédients exotiques sont mélangés individuellement pour les gommages et les masques. Dans cet espace, il y a également sept toiles de peinture accrochées au mur et marquées pour chaque jour de la semaine. Les invités peuvent contribuer à la peinture du jour, qui est posée sur un chevalet. L’objectif est d’éveiller la curiosité et la créativité et de faire partie d’une communauté d’esprit qui ne se rencontrera peut-être jamais. Les tableaux finis sont vendus dans l’espace de vente au détail du spa et les bénéfices sont reversés à des associations caritatives locales.
Un jardin de plantes et d’herbes biologiques fournit les principaux ingrédients utilisés dans les traitements du spa. En plus de la piscine extérieure, une grande terrasse de yoga se fond merveilleusement dans la nature et est idéale pour les séances individuelles et les formations de groupe.
Douro – la vallée dorée et ensoleillée est un tableau naturel qui change au fil des saisons. Et le fleuve Douro, personnage principal, coule à travers des terrasses de vigne aux couleurs ambrées. La région, qui comprend trois sites du patrimoine mondial, offre des expériences inoubliables. L’équipe Expériences du Six Senses Douro Valley vous présentera une myriade d’options. Elle peut notamment organiser une visite des sites d’art rupestre préhistorique de la Vallée de Côa et des parcs internationaux du Douro et d’Alvão, des visites de certains des plus anciens vignobles du monde, des excursions à pied ou en véhicule dans des villages alentours, des églises et des châteaux historiques, ainsi que des croisières et des activités nautiques sur le fleuve.
Participez également à une ou plusieurs des activités signature proposées par l’hôtel. Les activités qui semblent être immanquables lorsqu’on séjourne dans la région sont celles qui sont liées à la vinification : cours d’œnologie interactifs, visites de caves voisines, croisière fluviale et gastronomique.
Et bien que cela n’arrive qu’une fois par an, si vous avez la chance d’être là à la période des vendanges de septembre et octobre, piétinez les raisins, pieds nus dans des lagares (cuves en pierre de granit).
Prenez un guide à la journée pour explorer la Vallée du Douro à pied ou accélérez le rythme et partez en vélos électriques ! Enfin, sachez également que l’observation des oiseaux est l’un des passe-temps favoris de la région. Mais pour ceux qui souhaitent vraiment s’envoler, il est possible de survoler la vallée verdoyante en hélicoptère.
Notre avis...
Un lieu sublime, un resort exclusif et intimiste, une cuisine délicieuse, un spa hors du commun à la hauteur de la réputation de la chaîne en matière de bien-être, des activités multiples, tous les ingrédients sont là pour organiser une escapade européenne des plus réussies !
