Plongez dans le passé et le présent de Quito. Illa offre une expérience culturelle unique dans le quartier traditionnel le plus chaleureux et le plus accueillant de Quito. Au-delà des briques et du mortier, des lits et des petits déjeuners. Depuis des générations, San Marcos accueille artistes, écrivains et musiciens. Son charme d’aujourd’hui doit beaucoup à la communauté soudée de ses habitants. Laissez-vous charmer par la ville, laissez-vous entraîner dans l’essence de la culture et des traditions de Quiteños. À Illa Experience Hotel, vous vous connecterez avec Quito.
San Marcos est un quartier qui conserve ses traditions tout en offrant aux visiteurs un accueil chaleureux. Lorsque les propriétaires ont trouvé une propriété dans ce quartier emblématique, ils ont vu une occasion unique d’innovation dans l’hôtellerie. Ils ont imaginé un endroit où les clients pourraient s’immerger dans une culture, et non pas seulement séjourner dans un hôtel.
Leur vision holistique pour Illa s’étend au-delà des visiteurs de l’hôtel. Ici on croit en l’Équateur et aux bienfaits du tourisme. L’hôtel est un moyen de faire quelque chose de plus pour le pays, en créant des emplois qui peuvent avoir un impact sur les personnes qui en ont le plus besoin.
La maison raconte sa propre histoire : à l’origine, elle faisait partie d’un bâtiment colonial plus grand datant d’environ 1700, avec d’importantes modifications effectuées entre les années 1910 et 1920. Il était important de trouver un équilibre qui maintiendrait l’intégrité du bâtiment d’origine au service de sa fonction contemporaine d’hôtel de luxe.
Les 10 chambres et suites spacieuses, décorées avec goût, permettent de profiter non seulement du style et du luxe d’un hébergement de première classe, mais aussi de la richesse de l’histoire de l’Équateur. Chaque étage de l’hôtel s’inspire d’une période historique différente et chaque chambre offre un changement de perspective. Certaines chambres donnent sur l’emblématique Rue Junín, d’autres sur la Virgen del Panecillo, l’un des plus beaux monuments de Quito.
La ville de Quito s’est construite couche après couche : des ancêtres indigènes à l’Empire Inca, en passant par la colonie espagnole et la République équatorienne, chaque chapitre a laissé une marque distincte.
Peut-être le plus séduisant de tout, savourez une cuisine équatorienne innovante chez Nuema, le restaurant partenaire de l’hôtel, qui a remporté de nombreux prix grâce à son approche rafraîchissante de la cuisine équatorienne. De la ferme à la table avec des ingrédients anciens et des innovations modernes.
La culture gastronomique équatorienne est un mélange de nombreuses régions, d’ingrédients et d’histoires. Les céréales, les fruits et les légumes ont été échangés entre l’Amazonie, les Andes et la côte depuis l’époque précolombienne. Ces anciens ingrédients et traditions se sont ensuite mélangés à la cuisine espagnole. Le résultat est un mélange coloré d’aliments délicieux ! De l’encocado de camarones (ragoût de noix de coco et crevettes) à l’hornado (rôti de porc servi avec tortillas de pommes de terre et avocat), la cuisine équatorienne a de quoi satisfaire les goûts de chacun.
Le chef Alejandro Chamorro a travaillé pour Gastón Acurio à Quito et au Pérou avant que lui et Piedad Salazar ouvrent leur propre restaurant. L’équipe partage le travail entre le sucré et le salé. Alejandro se spécialise dans les plats principaux tandis que Piedad est un chef pâtissier. Chamorro est également membre fondateur de Panela, un collectif gastronomique composé de chefs qui travaillent avec des ingrédients locaux.
Illa n’est pas seulement un lieu d’hébergement, c’est une façon de découvrir la richesse de la culture de Quito.
Chez Illa, le voyage est un moyen de rapprocher les gens et les communautés, et une occasion de transformer ce lien en quelque chose de plus qu’une photographie. Illa Moments offre aux invités de vraies expériences avec de vraies personnes. Sentez-vous comme un Quiteño pendant votre séjour ici à San Marcos.
Visitez l’atelier d’un artisan local et regardez comment il sculpte à la main des jouets traditionnels en bois. Essayez-vous à l’aquarelle dans un des nombreux ateliers d’art du quartier. Goûtez une friandise Quiteño classique, l’helado de paila – de la crème glacée maison filée dans un large bol en cuivre. Ou tout simplement promenez-vous dans la paisible Rue Junin et laissez son architecture colorée vous raconter l’histoire de la ville.
Cette maison historique qui représente le style exquis des demeures de Quito du début du 20ème siècle vous enchantera la nuit pendant que le jour vous découvrirez cette ville du Patrimoine Mondial, à quelques pas de l’hôtel.
